Салак.
- Подробности
- Родительская категория: Для туристов.
- Категория: Фрукты.
Салак (тайское название Ла кам ) Сезон с июня по август. Невысокая пальма до 2 метров имеет плоды овальной формы и сужающиеся к основанию, покрыты коричневой кожурой, похожей на змеиную шкуру. Бежевая мякоть имеет специфический, кислый вкус и состоит из одного или нескольких сегментов. Вес 50 – 100гр., диаметр 3 – 4см. Косточки несъедобны. Незрелый плод содержит большое количество танина. Танин помогает выводить вредные вещества, обладает вяжущими свойствами. Кожуру надрезают ножом, которая затем легко снимается. Салак едят сырым, варят, засахаривают и маринуют.